Truffels zoeken
Truffels zoeken
Truffels zoeken is omgeven door mystiek. De romantiek schetst een beeld waarbij de trifulau in het donker op jacht gaat naar het gastronomisch wonder. Een nachtelijk tafereel waardoor de vindplek geheim blijft. Daarnaast heeft onze truffeljager een eigen grondgebied waarop de speurneus werk gaat doen. Het is een team: de truffeljager en de hond. Het kost jaren training, werklust en ijver. En vooral passie.
Truffels zoeken met Piero en Emma
Truffels zoeken met truffeljager Piero en hond Emma is een belevenis. Je stapt in het leven van een baasje en zijn hond die samen aan het werk zijn op zoek naar het zwarte of witte goud. De truffel an sich is al een mysterie, laat staan de zoektocht naar dit knolletje. Het is toch een beetje een geheime missie. De truffel is namelijk een kostbare delicatesse. Zeker de witte variant. Wie ooit een truffel heeft gegeten, vergeet nooit meer de smaak of geur. Zo specifiek is het. Piero vertelt over zijn leven als truffeljager. Daarnaast over het opleiden van een truffelhond. Natuurlijk over de truffel zelf en de natuur. Tot slot zie je hoe de enthousiaste Emma met haar scherpe neus truffels weet te vinden. Althans. Als we geluk hebben.
Op jacht
Met Mijn Italiaanse tante kun je op pad om het ambacht van het truffel jagen te ervaren. Het is een echte truffeltocht en geen simulatie. We gaan naar een terrein in Costigliole d’Asti. De zomertruffel is vindbaar van juni tot en met augustus. Dan vindt de truffeljacht om 9.00 uur plaats of vanaf een uur 18.00 uur in verband met de hitte. De witte truffel is zeldzaam en liggen dieper in de grond. Deze truffeltochten vinden plaats van oktober tot en met januari. De tijd is in dit geval wat meer flexibel. Omdat we echt truffel zoeken, kan het zijn dat we niks vinden. Desondanks is het een belevenis die je nooit meer vergeet. De symbiose tussen Emma en Piero is een uniek schouwspel. Enne als Emma een truffel vindt geeft het een enorme adrenaline kick.
Zwarte truffel jun t/m aug
Truffeltocht met truffeljager en hond. Tante Xan gaat mee voor de vertaling. Inclusief zwarte truffelproeverij en een glas wijn in onze cantina.
Prijs per persoon inclusief zwarte truffelproeverij
Privétoer twee personen € 170,00
Drie personen € 125,00
Vier – vijf personen € 100,00
Zes – acht personen € 75,00
Optioneel prijs per persoon
Wijn- en truffelproeverij bij buurman Wijnmaker Giachino € 20,00
De definitieve tijd volgt na overleg met Piero. Gevonden truffels tijdens de truffeljacht zijn eigendom van de truffeljager.
Witte truffel eind sept t/m jan
Truffeltocht met truffeljager en hond. Tante gaat mee voor de vertaling. Witte truffel is lastig vindbaar daarom kostbaar. Een proeverij is daarom optioneel.
Prijs per persoon
Privétour twee personen € 155,00
Drie personen € 110,00
Vier personen € 85,00
Vijf t/m acht personen € 65,00
Prijs per persoon
Witte truffelproeverij met glas wijn in onze cantina € 55,00
Aanrader: Witte truffelproeverij én wijnproeverij bij Wijnmaker Giachino in Costigliole d’Asti € 65,00 per persoon
De definitieve tijd volgt na overleg met Piero. Gevonden truffels tijdens de truffeljacht zijn eigendom van de truffeljager.
Spannend!
Wat kies je?
Juni t/m aug – Zwarte truffels
Truffeltocht zwarte truffels inclusief zwarte truffelproeverij
Optioneel: aansluitend wijnproeverij bij Giachino (€ 20,00)
Eind sept t/m jan – Witte truffels
Truffeltocht witte truffels
Optioneel: witte truffelproeverij bij Casa di Mia Zia (€ 55,00 pp)
Meest authentieke belevenis
Optioneel: wijn- en witte truffelproeverij bij Giachino (€ 65,00 pp)